Гусиный жир VITATEKA — это 100% натуральный кулинарный жир без добавок, полученный из свободно выращенных гусей. Гусиный жир — один из классических кулинарных жиров: его используют в хороших ресторанах и в домашней кухне для приготовления самых разных блюд. В банке — 210 г.

В этой статье разберём состав и пищевую ценность, расскажем, как использовать гусиный жир на кухне и как его хранить.

Состав и пищевая ценность

Состав предельно простой — 100% гусиный жир, без добавок. Продукт получен из свободно выращенных гусей и не содержит ГМО, консервантов и аллергенов.

Пищевая ценность на 100 г:

  • энергия — 3758 кДж / 898 ккал;
  • жиры — 100 г, из них насыщенные — 26 г;
  • углеводы — 0 г, в том числе сахара — 0 г;
  • белки — 0 г; соль — 0 г.

Как видно из состава, на насыщенные жиры приходится около четверти, а большую часть составляют ненасыщенные жирные кислоты — этим гусиный жир и отличается среди животных жиров. Углеводов и сахара в нём нет.

Почему гусиный жир ценят на кухне

У гусиного жира насыщенный вкус и аромат, который он передаёт блюдам. Он хорошо переносит высокую температуру приготовления, поэтому подходит для жарки и запекания. В европейской кухне гусиный жир — традиционная основа для конфи и знаменитого картофеля, запечённого на гусином жире.

Как использовать на кухне

  • Запекание — картофель, корнеплоды и овощи на гусином жире получаются румяными и ароматными;
  • Конфи — медленное томление в жире — классический приём французской кухни;
  • Обжаривание — мясо, птица и овощи на сковороде;
  • Обогащение блюд — ложка жира добавит вкус кашам, тушёным овощам, начинкам.

Гусиным жиром можно заменить привычное масло там, где хочется более насыщенного вкуса.

Хранение

Хранить в холодильнике при температуре +2…+6 °C, в сухом, защищённом от света месте, в недоступном для детей месте. Срок годности указан на упаковке.

Наружное применение

Помимо кухни, гусиный жир традиционно используют и наружно — это отдельный способ применения. Если вам интересен уход за кожей, в ассортименте VITATEKA есть крем для тела с гусиным жиром.

Кому подойдёт

  • Любителям домашней и европейской кухни — для запекания, конфи и жарки;
  • Тем, кто избегает добавок — состав 100% натуральный, без ГМО и консервантов;
  • Тем, кто следит за составом блюд — в жире нет углеводов, сахара и соли.

Смежные продукты

В ассортименте VITATEKA есть и другие продукты для полезной кухни: семена чиа, мука расторопши, сироп шиповника FORTE и облепиховое пищевое масло. Полезные разделы каталога:

Что ещё почитать в блоге

Загляните и в другие материалы о продуктах для полезной кухни: о муке расторопши, о соках и шотах с куркумой и имбирём, о жидком хлорофилле и о мумиё.

Где купить

Страница товара: Гусиный жир VITATEKA 210 г.

Пищевой продукт. Хранить в холодильнике. Употребляйте в рамках разнообразного и сбалансированного питания.