Sezama eļļa, pārtikas eļļa, 100 ml - SPECIALIST

Sīkdati un saturs

SPECIALIST sezama eļļa ir auksti spiesta pārtikas eļļa, kas iegūta no rūpīgi atlasītām sezama sēklām. Uz pudeles redzamais apzīmējums Extra Virgin un latīniskais Oleum sesami norāda, ka eļļa ir nerafinēta — proti, pēc spiešanas tā nav pakļauta ķīmiskai attīrīšanai vai augstas temperatūras apstrādei.

Spiešanas tehnika

Aukstā spiešana nozīmē, ka sēklas tiek presētas zemā temperatūrā, neizmantojot šķīdinātājus. Pateicoties tam, eļļā labāk saglabājas dabīgais sezama aromāts, raksturīgā riekstainā garša un sēklām piemītošās taukskābes — galvenokārt mononepiesātinātā oleīnskābe un polinepiesātināta linolskābe.

Garša un kvalitāte

Tieši šī iemesla dēļ nerafinētas sezama eļļas garša ir izteiktāka un piesātinātāka nekā rūpnieciski apstrādātām eļļām.

Noderīgi izmantošanas gadījumi

Sezama eļļa ir tradicionāla sastāvdaļa Vidusjūras un Āzijas virtuvē. Tā labi piemērota:

• salātu mērcēm kopā ar citrona sulu, etiķi vai sojas mērci;
• aukstajiem ēdieniem, humusam, tahini un dārzeņu uzkodām;
• jau gataviem siltiem ēdieniem — pievienojot dažus pilienus pirms pasniegšanas, lai uzsvērtu garšu;
• Āzijas stila nūdelēm, rīsiem un vok pannas ēdienam kā garšas akcentam.

Izmantošanas ieteikumi

Tā kā nerafinētas eļļas labāk neuzkarsēt līdz augstai temperatūrai (tas mazina aromātu un kvalitāti), produkts pirmām kārtām paredzēts aukstai lietošanai vai pievienošanai jau gataviem ēdieniem. Stikla pudele 100 ml apjomā ir ērts izmērs tiem, kas eļļu lieto kā garšvielu un vēlas to izsmelt, kamēr tā ir svaiga.

Pārtikas produkts. Cilvēkiem ar zināmu sezama alerģiju vai nepanesību lietošana nav ieteicama. Lai saglabātu garšu un kvalitāti, glabājiet pudeli vēsā un tumšā vietā, pasargājuši no tiešas saules gaismas.