Ķirbju sēklu eļļa 250ml - Speciālists

Ķirbju sēklu eļļa Specialist ir auksti spiesta, nerafinēta augu eļļa ar dziļi tumšu nokrāsu un raksturīgu riekstainu, nedaudz saldenu garšu. Tā pieder pie tām pārtikas eļļām, kuras vairāk izvēlas nevis cepšanai, bet gan kā garšas un uzturvielu papildinājumu jau gataviem ēdieniem.

Eļļas vērtība slēpjas tajā, ka spiešanas procesā tiek saglabātas ķirbju sēklās dabiski esošās vielas — taukos šķīstošie vitamīni, polinepiesātinātās taukskābes un augu fosfolipīdi. Tieši šī sastāva kombinācija arī izskaidro, kāpēc ķirbju sēklu eļļa tradicionāli tiek vērtēta gastronomijā un veselīga uztura virtuvē.

Kā darbojas galvenās sastāvdaļas:

• Omega-6 un Omega-3 taukskābes (linolskābe un linolēnskābe) — neaizvietojamas taukskābes, kuras organisms pats nesintezē un saņem tikai ar uzturu. Tās ir šūnu membrānu būvmateriāls un piedalās sirds, asinsvadu un nervu sistēmas dabiskā darbībā.
• A un E vitamīns — taukos šķīstoši savienojumi, kuri labāk uzsūcas tieši kopā ar augu eļļu. E vitamīns darbojas kā antioksidants un palīdz pasargāt pašas taukskābes no oksidēšanās.
• Cinks un selēns — minerālvielas, kuru dēļ ķirbju sēklas vēsturiski tiek saistītas ar vīriešu reproduktīvās sistēmas uzturēšanu.
• Fosfolipīdi — palīdz organismam pārvietot taukus un holesterīnu, kā arī ir nozīmīga šūnu membrānu sastāvdaļa.
• Triptofāns — aminoskābe, no kuras organisms veido serotonīnu, bet vēlāk arī melatonīnu, vielu, kas saistīta ar dabisku miega ritmu.

Kā izmantot virtuvē? Ķirbju sēklu eļļu vislabāk pievienot ēdienam aukstā veidā — pāris tējkarotes svaigos salātos, dārzeņu krēmzupās tieši pirms pasniegšanas, biezpienā ar zaļumiem, uz silta rupjmaizes šķēles vai kā uzsvaru graudaugu un pākšaugu sautējumos. Karsēt to nav ieteicams, jo augstā temperatūrā tiek zaudētas vērtīgākās taukskābes un sabojājas raksturīgā garša.

Atveramā pudele jāuzglabā vēsā, no gaismas pasargātā vietā un vēlams patērēt salīdzinoši ātri — nerafinētas eļļas ir jutīgas pret gaisu un gaismu. Ja Jums ir alerģija pret ķirbju sēklām, hroniskas gremošanas slimības vai grūtniecība, par regulāru lietošanu vērts aprunāties ar ārstu vai uztura speciālistu. Šī ir pārtikas eļļa, nevis medikaments, un to nevajadzētu uzskatīt par slimību ārstēšanas līdzekli.