Valriekstu eļļa 100ml - Speciālists

Valriekstu eļļa no zīmola Specialist ir aukstā spiedumā iegūta pārtikas eļļa, kas radīta kā maigāka, dabiskāka alternatīva ierastajām saulespuķu vai olīveļļām. Tai ir izteikti maiga, viegli saldena un riekstaina garša ar smalku rūgtenu pēcgaršu — tieši tas, ko gardēži novērtē salātos, mērcēs un gatavos ēdienos.

Aukstā spiešana nozīmē, ka rieksti netiek karsēti — eļļa tiek izspiesta mehāniski zemā temperatūrā, tāpēc saglabājas dabiskās taukskābes, vitamīni un aromātiskās vielas, kas augstā karstumā parasti tiek zaudētas. Tieši tāpēc nerafinēta valriekstu eļļa ir tumšāka, smaržīgāka un uzturvielām bagātāka nekā rūpnieciski rafinēti eļļu varianti.

Valriekstu eļļas vērtība slēpjas tās taukskābju profilā. Tā ir viens no retajiem augu produktiem ar ievērojamu Omega-3 (alfa-linolēnskābes) saturu, līdzsvarā ar Omega-6 un Omega-9. Šīs polinepiesātinātās taukskābes organisms nespēj saražot pats — tās jāuzņem ar pārtiku, un tām ir nozīmīga loma sirds un asinsvadu, smadzeņu un šūnu membrānu darbībā. Eļļa satur arī E vitamīnu, kas pazīstams kā taukos šķīstošs antioksidants, un mazākos daudzumos K vitamīnu, B grupas vitamīnus, kā arī minerālvielas — magniju, varu, cinku, selēnu un fosforu. Tāpat tajā dabiski sastopami fitosterīni un karotinoīdi.

Kā šo eļļu izmantot virtuvē? Tā nav paredzēta cepšanai — augstā temperatūrā Omega-3 taukskābes sairst un garša kļūst rūgta. Vislabāk to pievienot jau gataviem ēdieniem:

• kā piedevu lapu salātiem kopā ar balzāmiķi vai citronu sulu;
• aukstajām mērcēm, pesto un dipiem;
• vārītiem vai ceptiem dārzeņiem īsi pirms pasniegšanas;
• pastas ēdieniem, risoto vai krēmzupām, pārliejot pāri pirms ēšanas;
• biezpienam, jogurtam vai putraimu bļodiņām neierastai garšas niansei.

Pēc atvēršanas pudeli ieteicams glabāt ledusskapī, cieši aizvērtu un pasargātu no gaismas — tā labāk saglabājas svaiga garša un vērtīgās taukskābes. Ja Tev ir alerģija pret riekstiem, šis produkts nav piemērots. Eļļa ir pārtikas produkts, nevis zāles, un tā nav paredzēta slimību ārstēšanai — sabalansēts uzturs darbojas vislabāk kopumā, nevis caur vienu sastāvdaļu.