Vai "SPECIALIST" valriekstu eļļu var izmantot cepšanai vai termiskai apstrādei?

Jā, ir ļoti svarīgi zināt, ka aukstā spiediena valriekstu eļļa nav paredzēta cepšanai, apcepanai vai termiskai apstrādei augstā temperatūrā. Augstā karstumā polinepiesātinātās taukskābes, it īpaši Omega-3 (alfa-linolēnskābe), sākst sairst, un eļļa zaudē savas uzturvērtības. Turklāt, pakļaujot to karstumam, eļļa var kļūt rūgta un mainīt savu raksturīgo maigo, riekstaino garšu uz nepatīkamu.

Šī eļļa ir radīta kā gatava piedeva, nevis gatavošanas tauki. Tā ir ideāli piemērota, lai pārlietu jau gatavus ēdienus pirms pasniegšanas. Piemēram, to var pievienot lapu salātiem kopā ar citronu sulu vai balzāmiķi, izmantot kā bāzi aukstajām mērcēm, pesto vai dipiem. Tā lieliski papildinās vārītus vai ceptus dārzeņus, pasta ēdienus, risoto un krēmzupas, ja to pievienosiet tieši pirms ēšanas. Varat arī pārliet to ar nelielu daudzumu biezenim, jogurtam vai putraimu bļodiņām, lai iegūtu neierastu garšas niansi.

Ja vēlaties eļļu cepšanai, ieteicams izvēlēties rafinētas eļļas ar augstāku dūmu punktu, bet šo valriekstu eļļu saglabājiet tās dabiskajai, neapstrādātajai formai, lai iegūtu maksimālu garšu un uzturvielu daudzumu.