Иван-чай
Иван-чай — напиток из листьев кипрея узколистного (Chamaenerion angustifolium), которые обычно ферментируют и сушат. В подборке листовой и гранулированный иван-чай, чай в пакетиках, смеси с облепихой, брусникой, клюквой, малиной, смородиной или липой, зелёный иван-чай, а также прессованный «сибирский пуэр» из кипрея.
В каталоге: Травяные чаи и напитки, Травы и Сборы.
Похожие подборки: Ромашка, Облепиха.
Вопросы и ответы о товарах подборки
Иван-чай — это другое название кипрея узколистного, травяного растения, которое издавна используют для насыщенных настоев. В отличие от чёрного или зелёного чая, это травяной напиток с более мягким вкусом.
Главное отличие — полное отсутствие кофеина и другой вкусовой профиль. Это делает его подходящим для тех, кто хочет сократить потребление бодрящих напитков.
Иван-чай заливают кипятком (100 °C) и настаивают 3–5 минут. Упаковки 50 г хватает примерно на 15–25 чашек.
Иван-чай заваривают иначе, чем чёрный чай: температура воды и время настаивания влияют на вкус. Вот практические ориентиры.
Ферментация меняет вкус и аромат иван-чая: он становится мягче и глубже, без резкой травянистости. Это делает напиток подходящим даже для тех, кто обычно не любит травяные настои.
