Amaranta eļļa, nerafinēta, 100 ml – Specialist

Par produktu

Amaranta eļļa "SPECIALIST" Amarandiõli 100 ml ir nerafinēta augu eļļa, kas iegūta no amaranta sēklām aukstās spiežu procesā. Tā ir viena no retajām pārtikas eļļām ar augstu skvalēna saturu — vielu, kas dabiski sastopama arī cilvēka ādā un kuras dēļ amaranta eļļa kulinārijā tiek vērtēta jau gadu desmitiem. Pudelē iepildīti 100 ml tīra produkta bez aromatizētājiem un konservantiem.

Sastāvs un īpašības

Nerafinētā eļļa saglabā augu izejvielu pilnvērtīgo sastāvu — taukskābes, fitosterolus, E vitamīna formas (tokoferolus un tokotrienolus) un jau pieminēto skvalēnu. Tieši šī kombinācija piešķir amaranta eļļai raksturīgo riekstaino aromātu un nedaudz blīvāku tekstūru salīdzinājumā ar saulespuķu vai olīveļļu. Skvalēns darbojas kā dabīgs antioksidants, kas pasargā eļļas vērtīgās sastāvdaļas no oksidēšanās, savukārt nepiesātinātās taukskābes papildina ēdiena uzturvērtību.

• Taukskābes — saglabā tās dabiskās īpašības
• Fitosteroli — augu izcelsmes steroli
• E vitamīna formas (tokoferoli un tokotrienoli) — antioksidanti
• Skvalēns — dabīgais antioksidants

Kā lietot

Tā kā runa ir par nerafinētu eļļu, ražotājs to piedāvā lietot aukstos un siltos, bet ne ceptos ēdieniem. Vislabāk amaranta eļļa atklājas, kad to pievieno tieši pirms pasniegšanas:

• kā mērce zaļumu un dārzeņu salātiem kopā ar citrona sulu vai etiķi;
• plānā strūkliņā pārlieta zupām, biezeņiem vai vārītiem graudaugiem;
• piliens uz svaigas maizes šķēles ar sāli un garšaugiem;
• papildinājums humusam, jogurta mērcēm un dārzeņu uzkodām.

Svarīgas piezīmes

Karsēšana augstā temperatūrā nav ieteicama, jo siltums noārda termiski jutīgos savienojumus un eļļas garšu. Pēc pudeles atvēršanas to vērts glabāt cieši noslēgtu, vēsā un tumšā vietā — gaisma un siltums paātrina nerafinētās eļļas oksidēšanos. Sastāvā iespējamas sezama, sinepju vai riekstu eļļas pēdas, tāpēc cilvēkiem ar alerģiju pret šiem produktiem ieteicams būt uzmanīgiem un nepieciešamības gadījumā konsultēties ar ārstu.