Nerafinēta SPECIALIST amaranta eļļa nav piemērota cepšanai un citiem pagatavošanas veidiem augstā temperatūrā. Nerafinētas eļļas tiek apstrādātas maigāk nekā rafinētas, un tieši tāpēc tajās saglabājas vairāk dabisko vielu — taukskābju un pavadošo augu savienojumu. Taču stiprā karstumā šīs vielas sadalās, un pati eļļa var dūmot un iegūt nepatīkamu piegaršu.
Optimāls variants ir lietot eļļu aukstos ēdienos vai pievienot to pēc pagatavošanas, kad ēdiens mazliet atdzisis. Vairāki praktiski veidi:
salātu mērce — piemēram, sajaukt ar citrona sulu vai ābolu sidra etiķi;
vairāki pilieni siltā (ne karstā) putrā pirms pasniegšanas;
pēdējais štrihs biezajai zupai vai krēmzupai, kas jau sadalīta šķīvjos;
pasniegšana ar gataviem ceptiem vai vārītiem dārzeņiem.
Eļļas garša ir maiga un delikāta, tāpēc tā neuzspiežas citām sastāvdaļām, bet tikai papildina tās. 100 ml formāts ir ērts, lai izmēģinātu produktu un atrastu piemērotas kombinācijas, pirms iekļaujat to pastāvīgajā uzturā.
