Auksti spiesta eļļa organiskā -Altaja

Par produktu

Sinepju eļļa ORIGINAL ALTAY ir nerafinēta augu eļļa, kas iegūta no sinepju sēklām pirmās aukstās spiešanas ceļā. Šī maigā tehnoloģija nepakļauj sēklas augstai temperatūrai, tāpēc gatavajā produktā saglabājas dabiskā garša, aromāts un sastāvā esošās taukskābes. Rezultāts ir dzidri dzeltena eļļa ar raksturīgu pikantu noti, ko Krievijas un Centrālāzijas virtuvē tradicionāli izmanto jau gadsimtiem.

Sastāvdaļas un īpašības

Sinepju eļļas vērtība slēpjas tās taukskābju profilā. Tā satur nepiesātinātās omega‑3 (alfa‑linolēnskābi) un omega‑6 (linolskābi) taukskābes, ko organisms pats neražo un kas jāuzņem ar uzturu. Šīs skābes piedalās šūnu membrānu uzbūvē un iesaistās iekaisuma procesu līdzsvarošanā. Eļļā dabiski atrodas arī tokoferoli (E vitamīna formas) — taukos šķīstoši antioksidanti, kas pasargā pašu eļļu no ātras oksidēšanās un palīdz organisma šūnām cīnīties ar brīvo radikāļu iedarbību.

Pikantums un viegli sinepīgais aromāts nāk no dabiskajiem sinepju sēklu glikozinolātiem. Tieši tāpēc šī eļļa virtuvē uzvedas savādāk nekā saulespuķu vai olīveļļa — tā piešķir ēdienam papildu rakstura nianses, neaizēnojot pamatproduktus.

Lietošana

• aukstos salātos no svaigiem vai vārītiem dārzeņiem, īpaši ar bietēm, burkāniem un kāpostiem;
• kā piedevu putrām, kartupeļiem un pākšaugu ēdieniem;
• marinādēs zivīm un gaļai — sinepju nots labi sader ar olbaltumvielām bagātiem produktiem;
• maizes mērcēšanai kopā ar sāli un zaļumiem austrumu virtuves stilā.

Augstas temperatūras cepšanai aukstā spieduma nerafinētu eļļu izmantot nav ieteicams — tās vērtība atklājas tieši aukstos ēdienos vai pievienojot jau gatavam siltam ēdienam. Pēc atvēršanas eļļu glabā vēsumā un cieši aizvērtu, lai pasargātu taukskābes no gaismas un gaisa.

Uzmanību

Produkts ir pārtikas eļļa, nevis medikaments. Cilvēkiem ar žultsceļu, aizkuņģa dziedzera vai kuņģa slimībām pirms regulāras lietošanas vēlams konsultēties ar ārstu. Sinepju produkti retos gadījumos var izraisīt individuālu nepanesību.