Tējas dzēriens "Ivan-tēja raudzēta ar jāņogu lapām"EMELYANOVSKAJA Bio

Kas ir šis dzēriens?

Fermentēta ugunspuķes (Ivan-tējas) lapu tēja ar jāņogu lapām no Krievijas ražotāja Emeļjanovska Biofabrika ir tradicionāls augu dzēriens bez kofeīna. Tas apvieno divus klasiskus Austrumeiropas meža un dārza augus, kas ilgstoši tiek vārīti karstā ūdenī kā aromātisks vakara vai pēcpusdienas dzēriens.

Kā darbojas fermentācija?

Galvenā sastāvdaļa — šaurlapu ugunspuķes (Chamerion angustifolium) lapas — iziet fermentācijas procesu. Tā ir kontrolēta lapu raudzēšana, kuras laikā šūnu sulas un dabīgie enzīmi pārveido augā esošos savienojumus:

• Lapas kļūst tumšākas.
• Garša kļūst mīkstāka un saldenāka.
• Aromāts kļūst dziļāks, ar vieglām augļu un medus notīm.

Tieši fermentācija atšķir Ivan-tēju no parastas kaltētas zāļu tējas un padara to par patīkamu siltu dzērienu jebkurā gadalaikā.

Sastāvs un garša

Jāņogu lapas piešķir kompozīcijai svaigu, nedaudz ogainu pieskaņu un papildina aromātu. Tradicionāli tās tiek vērtētas augu valstī esošo polifenolu un C vitamīna dēļ, lai gan jāatceras, ka karstā ūdenī daļa termojutīgo savienojumu pakāpeniski sadalās.

Tējā nav cukura, krāsvielu vai aromatizētāju — tikai divi augi.

Kam un kad ieteicams?

Dzērienu iesakām tiem, kas meklē alternatīvu melnajai vai zaļajai tējai bez kofeīna, vēlas iekļaut savā dienā augu uzlējumu vakara stundām vai vienkārši izbauda meža lapu garšu.

Pagatavošana

Pagatavošana vienkārša: aplej karstu ūdeni un ļauj uzlējumam 3–5 minūtes pakāpeniski atklāt savu raksturu — jo ilgāk paturēsi, jo izteiktāka būs garša.

Piezīme: augu tējas nav uzskatāmas par medicīnisku līdzekli un neaizstāj ārsta ieteikto terapiju. Grūtniecības, zīdīšanas vai hronisku saslimšanu gadījumā pirms regulāras lietošanas konsultējies ar speciālistu. Iespējama individuāla jutība pret kādu no sastāvdaļām.