Kokosriekstu eļļa 500 ml - Augu diēta

Auksti spiesta nerafinēta kokosriekstu eļļa Herbals Diet no zīmola Planeta Zdorovia ir tīrs pārtikas produkts ar svaigu kokosriekstu aromātu un maigi saldenu garšu. Tā tiek iegūta no kokospalmas augļu mīkstuma bez augstas temperatūras un ķīmiskiem šķīdinātājiem, tāpēc saglabā dabisko smaržu, krāsu un taukskābju sastāvu.

Kokosriekstu eļļas īpašā vieta virtuvē skaidrojama ar tās ķīmisko uzbūvi. Aptuveni divas trešdaļas no tās tauku sastāva veido vidējās ķēdes triglicerīdi (MCT), galvenokārt laurīnskābe, kaprīnskābe un kaprilskābe. Šīs taukskābes atšķiras no garās ķēdes taukiem ar to, ka organisms tās uzņem un izmanto enerģijai ātrāk. Tieši laurīnskābe piešķir kokosriekstu eļļai raksturīgo aromātu un ir viena no vielām, kuru augstā saturā šī eļļa atšķiras no vairuma citu augu eļļu.

Nerafinētā forma nozīmē, ka eļļa nav balināta, dezodorēta vai termiski apstrādāta — saglabāta dabīgā kokosrieksta garša un smarža. Istabas temperatūrā zem aptuveni 24 °C tā ir cieta un balta, siltumā kļūst dzidri šķidra; tā ir normāla fizikāla īpašība un nemaina kvalitāti.

Virtuvē šī eļļa ir daudzpusīga. To var izmantot cepšanai un sautēšanai, jo piesātinātās taukskābes ir samērā stabilas pret karsēšanu. Tā lieliski iederas Āzijas virtuves ēdienos — karijos, zupās ar kokospienu, vokā ceptos dārzeņos. Konditorejā ar to var aizstāt sviestu veganu cepumos, kūkās un enerģijas batoniņos, savukārt smūtijos vai kafijā karote eļļas piešķir kokosrieksta noti. Ārpus virtuves šo pašu eļļu daudzi izmanto kā vienkāršu līdzekli sausai ādai, matu galiņiem vai lūpām.

Kokosriekstu eļļa satur daudz piesātināto taukskābju, tāpēc ieteicams to lietot saprātīgā daudzumā kā daļu no daudzveidīga ēdienkartes plāna. Pēc atvēršanas glabā cieši noslēgtu, sausā vietā, pasargājot no tiešas saules gaismas.