Ivančaja tēja ar zemenēm 100 g - VITATEKA

Ivančaja tēja ar zemenēm ir tradicionāls Krievijas mežu zāļu dzēriens, kura pamatā ir fermentētas šaurlapu ugunspuķes (Chamaenerion angustifolium) lapas. Pateicoties fermentācijai, lapas iegūst tumšu krāsu, dziļu garšu un viegli saldenu, ogu pieskaņu — bez melnās tējas raksturīgās rūgtuma un bez kofeīna.

Ugunspuķe jeb ivančajs Austrumeiropā gadsimtiem ilgi izmantota kā siltinošs vakara dzēriens. Fermentācijas process — kad savītušās lapas tiek mīcītas, oksidētas un kaltētas — ļauj tām atklāt aromātu un padara uzlējumu mīkstu kuņģim. Tieši šī iemesla dēļ daudzi ivančaju izvēlas kā alternatīvu klasiskajai tējai vēlās stundās vai brīžos, kad gribas siltu krūzi bez kofeīna iedarbības.

Šajā maisījumā ugunspuķi papildina trīs sastāvdaļas, kas veido tās garšas profilu:

• Zemeņu augļi — piešķir dabisku saldumu un izteiktu ogu aromātu, kas dominē uzlējumā.
• Meža zemeņu lapas — tradicionāla zāļu tēju sastāvdaļa ar viegli savelkošu, augu pieskaņu.
• Piparmētra — pievieno vēsu, svaigu noti un līdzsvaro saldumu, padarot dzērienu atspirdzinošāku.

Tēja ievākta Krasnojarskas apgabala Jemeļjanovskas mežsaimniecībā, kur ugunspuķe aug savvaļā. Garša ir maiga, viegli ogaina un vienlaikus svaiga — derēs gan siltam vakaram, gan rīta brokastīm bez stipra dzēriena. Pagatavošana ir vienkārša: pāris tējkarotes uz tējkannu, karsts ūdens un dažas minūtes ievilkšanai. Daži labprāt to dzer arī atvēsinātu vasarā, pievienojot citrona šķēli vai medu.

Tā ir dabīga zāļu tēja, nevis ārstniecības līdzeklis. Ja esat jutīgs pret kādu no augiem vai ogām, kā arī grūtniecības laikā un bērniem maisījumus ar piparmētru ieteicams lietot piesardzīgi un, ja nepieciešams, konsultēties ar ārstu.