Augu tēja "Ivan-tēja," 50 g - Alteja

Alteja Fitochai Põdrakanepitee ir fermentēta šaurlapu ugunspuķes (zinātniskais nosaukums Chamerion angustifolium) tēja, ko mūsu reģionā pazīst arī kā Ivana tēju jeb vītesteju. Šī ir viena no senākajām Austrumeiropas augu tējām — pirms melnās un zaļās tējas ienākšanas tieši fermentēti ugunspuķes lapu uzlējumi bija ikdienišķs siltais dzēriens daudzās mājās.

Galvenā šī produkta īpatnība ir fermentācija. Svaigas ugunspuķes lapas tiek saburzītas, lai izdalītos sula, un pēc tam izturētas siltumā, kur dabīgie fermenti pārveido auga šūnu sastāvu. Šī procesa rezultātā lapas iegūst tumšu krāsu, maigi saldenu garšu ar augļainām niansēm un raksturīgo aromātu, kas atgādina melno tēju, bet bez kofeīna. Fermentācija arī padara augu vielas vieglāk uzņemamas ūdens uzlējumā.

Ugunspuķes lapas dabīgi satur C vitamīnu, B grupas vitamīnus, tanīnus, pektīnu, organiskās skābes un minerālvielas — dzelzi, varu, mangānu, kalciju, kāliju un fosforu. Tanīni dzērienam piešķir maigi savelkošu garšu, savukārt tas, ka tējā nav kofeīna un teīna, padara to par piemērotu izvēli vakara stundām vai brīžiem, kad gribas siltu malku bez stimulējošas iedarbības.

Kā to iekļaut savā dzērienu izvēlē:

• kā siltu vakara dzērienu pēc darba dienas;
• kā alternatīvu melnajai tējai no rīta, ja vēlies izvairīties no kofeīna;
• kā pamatu garšaugu maisījumiem ar piparmētru, mežrozīšu augļiem vai liepziediem;
• atdzesētu — kā atspirdzinošu vasaras dzērienu ar citronu vai medu.

Pagatavošana ir vienkārša: vienu līdz divas tējkarotes lapu aplej ar krūzi karsta ūdens un ļauj ievilkties aptuveni 10–15 minūtes zem vāka. Jo ilgāk uzlējums stāv, jo izteiktāka kļūst garša un krāsa.

Augu tēja ir dzēriens, nevis zāles. Ja esi grūtniecības vai zīdīšanas periodā, lieto regulāru ārstniecību vai esi jutīga pret augu sastāvdaļām, pirms regulāras lietošanas vēlams konsultēties ar ārstu vai farmaceitu.