Ivan - raudzēta tēja ar liepu ziediem 50g

Ko ir šis tējs

Fermentēta Ivan tēja jeb šaurlapu ugunspuķes lapu uzlējums ar liepziediem ir tradicionāls Austrumeiropas zāļu dzēriens, ko daudzi izvēlas kā kafijas vai melnās tējas alternatīvu. Emeļjanovskas biofabrikas "Põdrakanepi-Pärna" tējā lapas ir fermentētas — tas nozīmē, ka tās ir kaltētas pēc īpaša paņēmiena, kura laikā augu šūnas izdala sulu un uzsākas dabīgs raudzēšanas process. Rezultātā uzlējumam veidojas dziļa, tumša krāsa un mīksta, nedaudz medaina garša bez rūgtuma.

Galvenās sastāvdaļas un to īpašības

• Šaurlapu ugunspuķe (Chamaenerion angustifolium) — Igaunijā pazīstama kā põdrakanep; satur augu polifenolus, flavonoīdus un C vitamīnu.
• Fermentācijas process — palīdz šīm vielām labāk atbrīvoties uzlējumā un padara dzērienu maigāku kuņģim nekā nefermentēta zāļu tēja.
• Liepziedi — piešķir gaišu, ziedainu noti un vieglu saldenumu.

Ugunspuķes lapās nav kofeīna, tāpēc tēju var baudīt arī vakara stundās. Divu sastāvdaļu apvienojums veido līdzsvarotu garšu: ugunspuķe dod pilnību un dziļumu, liepziedi — vieglumu un smaržu.

Kad un kā baudīt

• Ieteicams baudīt pēcpusdienā vai vakarā.
• Piedāvāt viesiem kā vietējās tradīcijas dzērienu.
• Labi saskan ar medu, ievārījumu vai svaigiem ogu deserciņiem.

Tā kā produkts nesatur garšas pastiprinātājus, krāsvielas vai aromatizētājus, garša atkarīga tikai no augu kvalitātes un fermentācijas pakāpes.

Svarīgi zināt

• Zāļu tēja nav uzskatāma par medikamentu un neaizstāj ārsta ieteikumus.
• Ja esat grūtniece, barojat bērnu ar krūti, lietojat sirds vai asinsspiediena medikamentus vai zināt par alerģiju liepziediem vai citiem augiem — pirms regulāras lietošanas konsultējieties ar speciālistu.