Linu sēklas, 200 g "Vasileva Sloboda"

Linu sēklas ir viens no klasiskākajiem augu izcelsmes produktiem ziemeļu virtuvē un tautas dziedniecībā. "Vasiļjeva Sloboda" Linu sēklas ir veselas, neapstrādātas sēklas 200 g iepakojumā, ko var malt, mērcēt vai pievienot ēdienam — atkarībā no tā, kādu efektu vēlies panākt.

Sēklu spēks slēpjas to dabiskajā sastāvā. Tās satur šķīstošās šķiedrvielas — tā sauktās gļotas, kas, saskaroties ar ūdeni, veido viegli želejveida masu. Tieši šī īpašība padara linsēklas vērtīgas tiem, kas vēlas maigi parūpēties par gremošanas trakta gļotādu un sekmēt zarnu darbības regularitāti. Nešķīstošās šķiedrvielas savukārt palielina ēdiena masas apjomu un palīdz tai dabiski virzīties uz priekšu.

Sēklu taukainā daļa ir bagāta ar alfa-linolēnskābi (ALA) — augu izcelsmes omega-3 taukskābi, kas organismā kalpo kā celtniecības materiāls šūnu membrānām. Sastāvā ir arī augu olbaltumvielas (līdz 30%), B grupas vitamīni, E vitamīns, magnijs, kālijs, cinks, selēns un lignāni — fitoestrogēniskie savienojumi, kas raksturīgi tieši liniem un kuru saturs šajās sēklās ir viens no augstākajiem augu pasaulē.

Kā tos iekļaut ēdienkartē? Vienkāršākais veids — svaigi samaltas sēklas pārkaisīt putrai, jogurtam, smūtijam vai salātiem. Maltas sēklas organisms uzņem labāk nekā veselas, jo cietais apvalks bieži paliek nesagremots. Cits variants ir karstā ūdens uzlējums: ēdamkaroti sēklu aplej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uzbriest aptuveni pusstundu — iegūst maigu, viskozu dzērienu. Tradicionāli linu uzlējumu kombinē ar fenheli, anīsu vai liepziediem vēsajā sezonā.

Svarīgi: maltas sēklas ātri oksidējas, tāpēc tās ieteicams malt tieši pirms lietošanas. Lielāku porciju gadījumā padzeries pietiekami ūdens — pretējā gadījumā šķiedrvielas nestrādās, kā vajadzētu. Ja Tev ir zarnu nosprostojuma risks, žultsakmeņi vai paaugstināta jutība pret kādu sastāvdaļu, pirms regulāras lietošanas vēlams aprunāties ar ārstu vai uztura speciālistu.