Veselas linsēklas, kā šajā produktā, ir ērti uzglabāt: cietais apvalks aizsargā taukus un uzturvielas no oksidēšanās, tāpēc to derīguma termiņš ir ilgāks. Tās viegli pievienot maizes izstrādājumiem, putrām un dzērieniem – tās piešķir vieglu tekstūru un praktiski neitrālu garšu.
Tomēr linsēklas apvalks ir diezgan blīvs, un, lietojot veselas sēklas, daļa uzturvielu – pirmām kārtām omega-3 (alfa-linolēnskābe) un lignāni – var iziet cauri tranzītā, neuzsūcoties. Šķīstošās šķiedrvielas tomēr darbojas: tās uzbriest kuņģa un zarnu traktā neatkarīgi no tā, vai sēklas ir sasmalcinātas.
Maltas sēklas nodrošina pilnīgāku piekļuvi iekšpusē esošajām uzturvielām, taču gaisā ātri oksidējas, tāpēc tās labāk samalt tieši pirms pagatavošanas – tieši to iesaka arī instrukcija: samalt sēklas kafijas dzirnaviņās, 1 ēdamkaroti apliet ar glāzi verdoša ūdens, atstāt uz 30 minūtēm un izkāst.
Optimāls variants, pērkot veselas sēklas, ir sasmalcināt nelielu daudzumu tieši pirms lietošanas ar kafijas dzirnaviņām vai blenderi, bet pārējās uzglabāt veselas. Tā apvienojas uzglabāšanas ērtums un labāka uzturvielu pieejamība.
