Lini baltās sēklas 200 g - Dzīves Koks

Baltās linsēklas un to īpašības

Baltās linsēklas ir maigākas garšas radinieks tumšajām linsēklām — tās ir gaišākas krāsā, ar maigāku, gandrīz riekstainu pēcgaršu un mazāk izteiktu rūgtumu. Tāpēc tās labi iederas ēdienos, kur tumšās sēklas šķistu pārāk pārliecinošas: vieglos salātos, brokastu putrās, jogurtā vai mājās ceptā maizē.

Linsēklas tradicionāli novērtē par to bagātīgo sastāvu. Tās satur:

• Augu izcelsmes omega-3 taukskābes (galvenokārt alfa-linolēnskābi jeb ALA);
• Augu olbaltumvielas;
• Šķīstošās un nešķīstošās šķiedrvielas.

Šķīstošās šķiedrvielas saskarē ar ūdeni veido viskozu gēlu, kas zarnu traktā darbojas kā maiga balasta viela un palīdz radīt sāta sajūtu. Nešķīstošās šķiedrvielas savukārt palielina pārtikas masas apjomu.

Vēl viena interesanta sastāvdaļa ir lignāni — augu polifenoli, kuru linsēklas satur īpaši daudz salīdzinājumā ar citām sēklām. Lai organisms labāk uzņemtu vērtīgās vielas, sēklas ieteicams pirms ēšanas viegli sasmalcināt dzirnaviņās vai blenderī — veselas sēklas bieži vien iziet cauri gremošanas traktam nesabojātas.

Kā izmantot virtuvē

Linsēklas var izmantot daudzvieltenī:

• pievienot brokastu putrai, jogurtam, biezpienam vai mājās gatavotam muslī;
• iejaukt smūtijos un kokteiļos — apmēram viena ēdamkarote uz porciju;
• iecept maizē, plācenīšos, sausiņos un veselīgos batoniņos;
• pārkaisīt salātiem un dārzeņu zupām;
• pievienot svaigos salātus un sviestmaizes.

Mazs triks: ēdamkaroti maltu linsēklu sajaucot ar trim ēdamkarotēm ūdens un ļaujot pastāvēt dažas minūtes, iegūst recekļainu masu, kas vegānu cepšanā nereti aizstāj olu.

Linsēklas ir koncentrēts šķiedrvielu avots, tāpēc tās ieteicams ieviest pakāpeniski un dzert pietiekami daudz ūdens. Ja lietojat medikamentus, grūtniecības laikā vai jums ir hroniskas gremošanas saslimšanas, pirms regulāras lietošanas konsultējieties ar ārstu vai uztura speciālistu. Produkts nav zāles un nav paredzēts slimību ārstēšanai.