Ivan tēja ar timiānu, 50 g.

Ivan tēja jeb šaurlapu kiprejs (Chamerion angustifolium) ir tradicionāls Krievijas ziemeļu un Baltijas reģiona zāļu dzēriens, ko zemnieki gatavoja un dzēra jau gadsimtiem ilgi. Šajā maisījumā tas papildināts ar smiltsērkšķu lapām, kas piešķir dzērienam vieglu skābenu noti un papildina to ar augu polifenoliem.

Atšķirībā no melnās vai zaļās tējas, ivan tēja nesatur kofeīnu, tāpēc to var baudīt arī vakarā, kad vēlaties nomierināt domas un sagatavoties miegam. Zāļu dzēriens tradicionāli tiek vērtēts par savu maigo, mierinošo iedarbību — daudzi to izvēlas brīžos, kad vēlas atslābt pēc saspringtas darba dienas vai vienkārši apsēsties ar siltu krūzi rokās.

Galvenās aktīvās vielas un to nozīme:

• Flavonoīdi un tanīni — augu polifenoli, kas darbojas kā antioksidanti un palīdz organismam tikt galā ar oksidatīvo stresu.
• Pektīni un organiskās skābes — saistvielas, kas piedalās gremošanas procesos.
• C vitamīns — piedalās imūnsistēmas darbības uzturēšanā un kolagēna sintēzē.
• Smiltsērkšķu lapas — bagātas ar karotinoīdiem un polifenoliem, papildina kipreja garšu un sastāvu.

Pareizai garšas atklāšanai svarīgi ir ne tikai pareizais ūdens karstums (80–95 °C), bet arī pacietība — septiņas līdz desmit minūtes ļauj augam atdot savu garšu un krāsu. Dzēriens iegūst zeltaini dzintarainu nokrāsu ar maigu, nedaudz saldenu pēcgaršu. Tas labi der gan tīrā veidā, gan ar medus karoti, gan kā alternatīva vakara zāļu uzlējumam.

Augu dzēriens nav zāles un neaizstāj daudzveidīgu uzturu. Grūtniecības, barošanas ar krūti laikā vai vienlaikus ar medikamentiem konsultējieties ar ārstu. Ja parādās paaugstināta jutība pret kādu sastāvdaļu, lietošanu pārtrauciet.