Fireweed jeb Ivan-tēja/Ivan-tēja raudzēta ar kumelītēm 50 g

Kas ir šī tēja?

Fermentēta ugunspuķes (Epilobium angustifolium) tēja ar kumelīšu ziediem ir tradicionāls Krievijas ziemeļu reģionu dzēriens, plašāk pazīstams kā Ivan-čajs. Emelyanovskaya Biofabrika versija apvieno divus klasiskus augus, kurus jau gadsimtiem ilgi izmanto siltā tējā vakaros vai pēc smagas maltītes.

Kā darbojas fermentācija?

Galvenā sastāvdaļa — ugunspuķes lapas — ir izgājušas fermentācijas procesu. Tas nozīmē, ka svaigās lapas tiek saburzītas un atstātas, lai dabīgie augu fermenti pārveidotu to sastāvu: izdalās augu sulas, mainās krāsa, parādās maigāks, nedaudz augļains aromāts un dziļāka garša bez asuma vai rūgtuma. Pateicoties šim procesam, tēja kļūst īpaši pateicīga garšai un labi atklājas pat atkārtotā uzlējumā. Atšķirībā no melnās vai zaļās tējas, ugunspuķe nesatur kofeīnu, tāpēc to ir ērti dzert arī vakara stundās.

Kumelīšu pievienotā vērtība

Kumelīšu (Matricaria chamomilla) ziedi pievieno tējai mīkstu, mazliet medainu noti un raksturīgo siltu aromātu. Kumelīte ir viens no senākajiem fitoterapijā lietotajiem augiem Eiropā — to tradicionāli izvēlas mierīgam vakara dzērienam pirms gulētiešanas vai pēc sātīgām vakariņām.

Kad izvēlēties šo tēju?

Šī tēja iederēsies dažādās situācijās:

• kā bezkofeīna alternatīva melnajai tējai no rīta vai pēcpusdienā;
• kā silts vakara dzēriens lasīšanas brīžiem vai pirms miega;
• kā viesmīlīgs piedāvājums sarunām pie galda;
• kā maiga alternatīva tējām ar izteiktu garšu, piparmētras vai citronmelisas vietā.

Pagatavošanas norādījumi

Pagatavošanai parasti pietiek ar vienu tējkaroti uz 200–250 ml karsta (ne verdoša) ūdens, ļaujot ievilkties 5–7 minūtes. Lapas var aizliet otrreiz — garša mainīsies, bet paliks patīkama.

Augu tēja nav medikaments un neaizstāj pilnvērtīgu ēdienkarti. Ja Jums ir alerģija pret kurvjziežu dzimtas augiem (kumelīte, kliņģerīte, vērmele), esat grūtniecības vai zīdīšanas periodā vai lietojat receptes medikamentus, pirms regulāras tējas baudīšanas iesakām konsultēties ar ārstu.