Kurkuma 100 g - Heera Haldi

Kurkuma on sekä mauste että lääke. Sitä on käytetty tuhansia vuosia itämaisessa kulinaarissa ja lääketieteessä, ja se saa yhä enemmän tunnustusta lännessä. Sen pohjalta on jo luotu satoja farmaseuttisia valmisteita ja homeopaattisia lääkkeitä. Yksi parhaista Ayurveda-lääkkeistä. Sitä käytetään sekä sisäisesti että ulkoisesti (haavat, ihottumat).

Mitä sinun pitäisi tietää kurkuma :

• Tämä pehmeä mauste on kokonainen ensiapupakkaus yhdessä jauheessa. Sopii lähes kaikille kohtuullisina annoksina. Hypoallergeeninen.
• Luonnollinen antibiootti ja antiseptinen aine (korkea rikkipitoisuus)
• Parantaa limakalvoja, ohentaa ylempien hengitysteiden limaa.
• Hemostaattinen, haavaa parantava.
• Parantaa ruoansulatusta.
• Säätelee aineenvaihduntaa. Voi edistää painonpudotusta.
• Auttaa normalisoimaan suoliston mikroflooraa.
• Edistää proteiinien, erityisesti maidon ja piimämaidon, imeytymistä.
• Mustapippurin kanssa sekoitettuna sillä on syöpää estävä vaikutus.
• Ihon tonic.
• Hyvä kurkuma maistuu ja tuoksuu hunajan siitepölyltä. Se on jauhettu kuivattu juuri, jonka väri on rikas kulta-oranssi ja jolla on hieman polttava (ei mausteinen!) maku. On tärkeää. Kurkumaa laimennetaan joskus halvemmalla sinappijauheella.
• Veteen lisättynä se ei muodosta kokkareita. Jos näin tapahtuu, jauheeseen on lisätty jauhoja.
• Se tulisi lisätä paistamisen alussa suoraan öljyyn, koska. Tämän mausteen sisältämä väriaine kurkumiini liukenee hyvin rasvoihin ja antaa ruoille kauniin kultaisen värin.

Varoitus: Ei voida kuluttaa kurkuma yhdessä aspiriinin kanssa! Kurkuma ohentaa verta. Varsinkin jos kärsit hemofiliasta (kun veri ei hyydy) ja erittäin vaikeasta hypotensiosta, koska kurkuma voi alentaa verenpainetta ja verensokeria, erityisesti yhdessä tulehduskipulääkkeiden kanssa. Useimmille ihmisille tämä on erittäin hyödyllistä. Mutta diabeetikkojen tulee kääntyä lääkärin puoleen.

Ja nyt siitä, kuinka upeita ominaisuuksia kurkuma voi käyttää jokapäiväistä elämää. Vinkkejä kurkuman päivittäiseen käyttöön:

• Haavat ja haavat (kurkuma on luonnollinen antibiootti ja antiseptinen aine). Pese vain haava ja ripottele päälle kurkumajauhetta (voit käyttää sideainetta myöhemmin). Tämä pysäyttää nopeasti verenvuodon, desinfioi haavan ja edistää sen nopeaa paranemista. Tätä menetelmää on käytetty Aasiassa pitkään taistelukentällä haavoittuneiden hoitoon, joten kuolio ei ole siellä suosittua. Kurkuma ei paista, ja voit turvallisesti hoitaa lasten nyljettyjä polvia tai kyynärpäitä. Pidä siis kurkumapurkki aina saatavilla keittiössä, mutta tiiviisti suljettuna ja poissa suorasta auringonvalosta.
• Gargling. Tässä on 2 tehokkainta huuhteluainetta kurkkukipuun, nielutulehdukseen, tonsilliittiin ja muihin kurkkuongelmiin:
  • 1. tl kurkuma + keite 1 tl / 1 rkl. lakritsinjuuren vesi. Huuhtele jokaisen aterian jälkeen. Tämä makean hunajamakuinen huuhde on erityisen suosittu lasten keskuudessa.
  • 1 tl kurkuma + 0,5 tl merisuolaa lasilliseen lämmintä vettä. Huuhtele jokaisen aterian jälkeen. Erityisen tehokas, kun korkit on huuhdeltava pois.
• Lääke flunssaan ja vilustumiseen. 1:1 kurkuma ja hunaja, 1 tl kutakin seos 3 r / päivä aterioiden välillä. 30 minuuttia. Älä juo! Voidaan kuluttaa lämpötilassa.
• Yskälääke: 1 osa hunajaa + 1 tl. kurkuma, 0,5 tl kardemumma, ? tl mustapippuri. 1 tl seos 3 r / päivä aterioiden välillä. 30 minuuttia. Älä juo!
• Nenän pesu: tätä varten tarvitsemme neti-kannun tai tavallisen teekannun, jossa on kuminen nänni, johon leikataan isompi reikä. Pienemmille lapsille (alle 3-vuotiaille) tarvitaan pehmeäkärkinen ruisku ja imulaite. Joten 350 ml:n teekannuun otamme suolaa teelusikallisen kärjessä (kyynelten tai veren makua pitäisi olla) ja kurkumaa ? teelusikallinen, sekoita, anna sedimentin laskeutua ja huuhtele nenä. Voitele sen jälkeen sieraimet lämpimällä kasviöljyllä.
• Ihon tonicina ja laadukkaaseen uneen: 0,5 tl. ruokalusikallista kurkumaa 1 rkl. kuumaa maitoa, voit lisätä ripaus kardemummaa. Juo illalla, ennen nukkumaanmenoa.

Kulinaarinen sovellus:

• Perinteisesti idässä - riisi ja pilafi.
• Kasvismuhennos.
• Kana curry.
• Maitotuotteet.
• Linsseistä, herneistä, kikherneistä (kaikki palkokasvit) valmistetut ruoat sulavuuden ja maun vuoksi.
• Vehnäjauhoissa taikinaksi.

Tämä ei ole täydellinen luettelo kaikista ominaisuuksista ja tavoista käyttää niin hämmästyttävää maustetta kuin kurkuma. Tämä on juuri se mauste, joka voi tehdä ruoastamme lääkkeen, jotta lääkkeistä ei tule ruokaa.