Куркума Порошок 1кг SATTVA

Что такое куркума SATTVA

Куркума Порошок 1кг SATTVA — это молотая пряность из корня куркумы, которую выбирают не только ради вкуса, но и за её насыщенный цвет и традиционное место в восточной кухне и аюрведической культуре. У порошка тёплый, слегка терпкий, пряный профиль, поэтому он хорошо подходит для карри, риса, овощных блюд, супов, соусов и домашних напитков.

Куркумин — главный природный компонент

Главный природный компонент куркумы — куркумин. Именно он придаёт специи характерный жёлто-оранжевый оттенок. В кулинарии куркума ценится прежде всего за способность делать вкус блюда глубже и выразительнее даже в небольшом количестве. Это не острота в привычном смысле, а скорее мягкая пряная горчинка и тёплый аромат, который хорошо сочетается с:

• имбирём;
• чёрным перцем;
• кокосовым молоком;
• чечевицей;
• запечёнными овощами.

Формат порошка и где его применять

Формат порошка удобен тем, что его легко встроить в самые разные сценарии:

• добавить в смесь специй;
• использовать для маринадов;
• положить щепотку в крем-суп;
• ввести в тёплое молоко по мотивам «золотого латте».

Большая упаковка 1 кг особенно удобна для тех, кто часто готовит дома, любит блюда индийской, ближневосточной или марокканской кухни, а также использует суперфуды и аюрведические ингредиенты на кухне регулярно.

Традиции и с чего начать

Куркума известна в Индии много веков и традиционно используется и как специя, и как пищевой краситель. Она помогает сделать рацион более разнообразным без сложных рецептов: иногда достаточно добавить совсем немного порошка к крупам, тушёным овощам или бобовым, чтобы получить новый оттенок вкуса и яркий цвет.

Если вы только знакомитесь с этой пряностью, стоит учитывать несколько моментов:

• Начинайте с небольшого количества — у куркумы выразительный вкус, который легко доминирует в блюде.
• При чувствительном пищеварении концентрированные растительные продукты стоит вводить в меню разумно.
• В период беременности ориентируйтесь на личную переносимость.