Куркума 400гр

Что это такое

Planeta Zdorovia KURKUMIPULBER 400G — это молотая куркума, пряность из высушенного корня растения Curcuma longa. Её выбирают не только ради яркого золотистого цвета, но и для тёплого, слегка землистого вкуса с мягкой пряной горчинкой. Такой суперфуд хорошо вписывается в домашнюю кухню: куркуму добавляют в:

• рис и овощи;
• блюда из курицы, рыбы, яиц и грибов;
• смеси для карри.

Главный компонент — куркумин

Главное природное вещество куркумы — куркумин. Именно он отвечает за насыщенный оттенок и интерес к этой специи в питании. Куркумин относится к растительным антиоксидантам — соединениям, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. В кулинарии важна и другая особенность: куркумин лучше раскрывается в жирной среде, поэтому порошок часто добавляют в масло в начале приготовления. Так вкус становится глубже, а цвет распределяется по блюду более равномерно.

Когда выбирают куркуму

Куркума особенно известна в индийской и аюрведической традиции, где её используют уже много веков. Сегодня её ценят прежде всего как универсальную специю для разнообразного рациона. KURKUMIPULBER Planeta Zdorovia подойдёт тем, кто любит пряные акценты без жгучей остроты, хочет сделать блюда выразительнее или ищет простой способ расширить набор суперфудов на кухне. Её можно использовать для:

• несладких блюд;
• супов и соусов;
• круп;
• домашних пряных напитков.

Важные нюансы употребления

Если вы только знакомитесь с куркумой, начните с небольшого количества: у специи довольно заметный вкус, который легко доминирует в рецепте. Стоит заранее обсудить регулярное употребление куркумы с врачом в следующих случаях:

• при чувствительном пищеварении;
• во время беременности;
• при приёме антикоагулянтов или других средств, влияющих на свёртываемость крови.