Как правильно хранить масло после вскрытия?

Нерафинированное льняное масло — один из наиболее чувствительных к хранению растительных жиров. После вскрытия его следует держать в холодильнике, плотно закрытым, вдали от света. Контакт с теплом, воздухом и прямым светом ускоряет окисление: масло начинает горчить и приобретает неприятный запах.

Объём 250 мл рассчитан на относительно короткий период использования — ориентируйтесь на срок, указанный производителем на упаковке, и старайтесь использовать масло до его истечения после вскрытия. Если масло начало пахнуть прогорклым или вкус резко изменился — это сигнал, что продукт окислился и его лучше не употреблять.

Удобнее всего отмерять масло ложкой или небольшим мерным сосудом, не оставляя бутылку открытой дольше необходимого. Не переливайте масло в металлическую посуду для хранения: стекло — предпочтительный материал, и оригинальная упаковка обычно для этого подходит.