Есть ли ограничения в использовании куркумы?

В кулинарных количествах куркума — обычная специя, которую используют в повседневной готовке без каких-либо особых ограничений. Тем не менее есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание.

• Препараты, влияющие на свёртываемость крови. Если вы принимаете антикоагулянты или другие подобные препараты, перед регулярным употреблением куркумы в больших количествах разумно проконсультироваться со специалистом.
• Беременность и кормление грудью. В небольших количествах как специя куркума традиционно используется в кулинарии, однако при беременности или грудном вскармливании перед употреблением в повышенных дозах лучше проконсультироваться с врачом.
• Хронические заболевания ЖКТ. У некоторых людей куркума в больших количествах может вызывать дискомфорт — изжогу или расстройство желудка. Начинайте с небольших порций.
• Окрашивающие свойства. Куркумин — интенсивный природный пигмент. Он окрашивает руки, разделочные доски, светлую одежду и пластиковую посуду. Работайте в перчатках или сразу промывайте поверхности холодной водой.

Куркума не является лекарственным средством и не заменяет разнообразный рацион. Продукт предназначен для использования в качестве пищевой специи.