Kaltētas brūklenes 50 g - Teavit

Teavit kaltētās brūklenes ir vienkāršs un dabīgs ogu produkts — veselas, saudzīgi žāvētas mežaogas bez piedevām. Brūklenes (Vaccinium vitis-idaea) ir Ziemeļeiropas mežu ogas ar raksturīgu skābenu, nedaudz rūgtenu garšu, kuras Baltijā un Skandināvijā gadsimtiem ilgi izmantotas gan virtuvē, gan kā tradicionāla augu izejviela tējām.

Žāvēšana ļauj saglabāt ogu dabisko aromātu un krāsu, vienlaikus koncentrējot to garšu. Brūklenes saturā ir polifenolu savienojumi — flavonoīdi, antocianīni un tanīni — kā arī organiskās skābes (galvenokārt benzoskābe un citronskābe), kas piešķir tām izteikto skābo niansi un dabisku noturību. Tieši benzoskābes klātbūtne ir iemesls, kāpēc brūklenes labi saglabājas pat bez konservantiem.

Gatavojot uzlējumu, karstais ūdens izvelk no ogām aromātvielas un skābes, veidojot gaiši rozā, atspirdzinošu dzērienu. Tradicionāli šādu tēju izvēlas vēsajā sezonā kā siltu, garšīgu šķidruma avotu. Žāvētās ogas var arī samalt un pievienot rīta putrai, jogurtam, mājās ceptai maizei, mērcēm pie gaļas vai desertiem — brūklenes labi sader ar āboliem, bumbieriem, vaniļu un kanēli.

Produkts iederas tiem, kas novērtē vienkāršus, vienas sastāvdaļas izejproduktus un vēlas savā virtuvē izmantot vietējās meža veltes. Iepakojums 50 g ir ērts pamēģināšanai vai mazākai mājsaimniecībai.

Piezīme. Ogas satur dabiskas skābes un savienojumus, kas atsevišķiem cilvēkiem var izraisīt jutību. Ja lietojat medikamentus vai jums ir nieru saslimšanas, pirms regulāras brūkleņu uzlējuma iekļaušanas uzturā vērts apspriesties ar ārstu vai farmaceitu.