Melnā tēja Pu-Erh "Melnais pūķis". 100g

Pu-Er tēja – Ķīnas senā tēja ar unikālu garšu

Pu-Er ir senā Ķīnas tēja, kas ražota Juņņas provincē un nosaukta pēc Pu-Er pilsētas, kur tā pirmā reize ieguva savu raksturīgo seju. Atšķirībā no klasiskās melnās tējas tā iziet īpašu pēcfermentācijas procesu — tieši tāpēc tējai veidojas dziļi koksnaina, mazliet "zemes" un sēņota garša, ko gardēži ļoti novērtē.

Kā veidojas Pu-Er raksturs

Pēc lapu savākšanas tās tiek apstrādātas, presētas un nogatavinātas, kamēr mikroorganismu klātbūtnē notiek lēna fermentācija. Šis process izmaina lapu ķīmisko sastāvu — veidojas teaflavīni un tearubigīni, kas piešķir tējai bagātīgu krāsu un samtainu pēcgaršu. Jo ilgāk Pu-Er nogatavinās, jo mīkstāka un dziļāka kļūst tā buķete; labi uzglabāta tēja ar gadiem iegūst kolekcionāra vērtību.

Ko tējā var atrast

• Dabīga kofeīna un teanīna, kas kopā nodrošina mierīgu modrību bez asa "uzlēciena" sajūtas
• Polifenoli un nēļais daudzums B grupas vitamīnu

Tradicionāli ķīniešu tējas kultūrā šo dzērienu pasniedz pēc treknas maltītes — tā siltā, viegli sārmainā garša labi sader ar smagāku ēdienu un palīdz baudīt to ar mazāku smaguma sajūtu.

Kad izvēlēties

• Rīta sākumam vietā kafijai
• Mierīgam pēcpusdienas brīdim
• Tējas ceremonijai draugu lokā

Tēju var uzliet vairākas reizes pēc kārtas — katrs uzlējums atklāj jaunu garšas slāni. Optimāli ūdens temperatūra ap 90–95 °C, lai lapas atveras pakāpeniski un negaršo rūgti.

Svarīgi piezīmes

Pu-Er satur kofeīnu, tāpēc tā lietošanu vakaru stundās un grūtniecības laikā ieteicams ierobežot. Tēja nav uzskatāma par medikamentu vai svara samazināšanas līdzekli — tā ir baudāms dzēriens, kas labi iederas sabalansētā uzturā.