Auzu milti no sezama sēklām 250g

Sezama milti no Organic Oil ir smalki samalts produkts, kas iegūts no atspiestām sezama sēklām pēc eļļas izgatavošanas. Rezultātā veidojas gaiši brūni milti ar maigu riekstu pieskaņu un augstu olbaltumvielu koncentrāciju — līdz pat 38 g uz 100 g, kas tos padara par interesantu izvēli tiem, kas meklē augu izcelsmes proteīna avotus virtuvē.

Pēc eļļas atdalīšanas sezama sēklās paliek koncentrēta minerālvielu un šķiedrvielu daļa. Tāpēc šie milti ir bagāti ar kalciju, magniju, dzelzi, cinku un selēnu, kā arī satur B grupas vitamīnus un nelielu daudzumu E vitamīna. Augu valsts kalcija avoti ir reti, un sezams šajā ziņā ir viens no bagātākajiem — tas var būt noderīgi cilvēkiem, kuri ierobežo piena produktus vai veido augu uztura ēdienkarti.

Garšas ziņā produkts ir saudzīgi maigs, ar smalku riekstainu noti, kas labi savienojas ar gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem. Tā kā miltos nav glutēna, tos var izmantot kā daļēju aizvietotāju kviešu miltiem bezglutēna receptēs — biskvītos, plātsmaizēs, pankūkās vai mājas maizē. Tipiska proporcija ir 15–30% no kopējā miltu daudzuma, lai saglabātu mīklas struktūru.

Praktiski lietojumi virtuvē:

• iejauc smūtijos, jogurtā vai biezpienā olbaltumvielu un minerālvielu papildināšanai;
• pievieno zupu vai mērču biezināšanai, piešķirot vieglu riekstu pieskaņu;
• izmanto enerģijas batoniņu, trifeļu un veselīgu cepumu pagatavošanā;
• kombinē ar mandeļu, kokosriekstu vai auzu miltiem cepšanai bez glutēna.

Sezama milti ir pārtikas produkts, nevis uztura bagātinātājs — tos var droši iekļaut ēdienkartē kā parastu sastāvdaļu. Ja Jums ir zināma sezama vai citu sēklu nepanesība, pirms lietošanas izvērtējiet sastāvu. Pēc iepakojuma atvēršanas miltus ieteicams patērēt ātri, jo dabīgās taukskābes laika gaitā var iegūt sīvāku pieskaņu.