Anīsa sēklas 100g - Indija

Anīsa sēklas ir sena garšviela un tautas medicīnas sastāvdaļa, kuru cilvēki izmanto jau gadu tūkstošiem — gan virtuvē, gan tējās. Planeta Zdorovia anīsa sēklām no Indijas ir raksturīgā saldenā, nedaudz lakricai līdzīgā garša un silts, pikants aromāts, kas piešķir dziļumu gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem.

Anīsa raksturīgo smaržu un garšu rada ēteriskās eļļas, no kurām galvenā aktīvā viela ir anetols. Tieši šī savienojuma dēļ anīsu tradicionāli iecienījuši kā līdzekli, kas palīdz gremošanas procesiem — tas mīkstina sajūtu pēc smaga ēdiena, mazina vēdera pilnuma sajūtu un veicina patīkamāku pašsajūtu pēc maltītes. Anīsa sēklās ir arī augu šķiedrvielas un nedaudz dabīgo eļļu, kas papildina to vērtību kā pārtikas produktam.

Virtuvē anīsa sēklas izmanto plaši: tās lieliski iederas maizes un konditorejas izstrādājumos — cepumos, piparkūkās, augļu pīrāgos. Sēklas pievieno skābētiem kāpostiem, marinādēm un dārzeņu konservējumiem, kur tās uzlabo garšu un kalpo kā dabīga garšviela. Anīss labi savienojas ar pienskābes produktiem, ar to var aromatizēt biezpienu vai jogurtu. Sēklas izmanto arī mērcēs, zivju ēdienos un karstvīnos, kā arī gatavo siltus uzlējumus — pāris saberztu sēklu krūzē verdoša ūdens dod aromātisku dzērienu, ko bieži dzer pēc maltītes.

Lai pilnībā atklātu garšu, sēklas ieteicams īsi pakaltēt sausā pannā vai saberzt javā tieši pirms lietošanas — tā ēteriskās eļļas atbrīvojas labāk. Glabājiet hermētiskā traukā sausā un tumšā vietā, lai saglabātu aromātu.

Anīss ir pārtikas produkts un garšviela, nevis ārstniecības līdzeklis. Grūtniecības un barošanas ar krūti laikā, kā arī alerģijas gadījumā pret čemurziežu dzimtas augiem (fenheli, ķimenēm, dillēm) pirms biežas lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu vai farmaceitu.