Amaranta kraukšķīga maize ar topinambūru 100 g

Amarandi leivakesed maapirniga no zīmola Di&Di ir kraukšķīga maizīte, kas apvieno divus interesantus izejmateriālus — amaranta miltus un kaltētu topinambūru jeb zemes bumbieri. Tā ir viegla uzkoda bez lipekļa, kas labi iederas sabalansētā ēdienkartē — gan kā papildinājums zupai vai salātiem, gan kā pamats sviestmaizēm ar avokado, hummusu vai sieru.

Amarants ir pseidograuds, ko jau gadsimtiem pazīst Dienvidamerikā. Tā graudi satur labi sagremojamu augu olbaltumvielu ar plašu aminoskābju klāstu, tostarp triptofānu — aminoskābi, ko organisms izmanto serotonīna sintēzē. Amarantā ir arī polinepiesātinātās omega-3 un omega-6 taukskābes, holīns, magnijs un dzelzs. Tā kā produkts ir gatavots bez kviešu miltiem, tas ir piemērots cilvēkiem, kuri izvairās no lipekļa vai vēlas dažādot graudaugu izvēli.

Topinambūra bumbuļi izceļas ar augstu inulīna saturu — tā ir šķiedrviela, kas darbojas kā prebiotiķis. Vienkāršiem vārdiem: inulīns netiek sagremots tievajās zarnās un nonāk resnajā zarnā, kur kalpo kā barība labvēlīgajām zarnu baktērijām. Tas veicina līdzsvarotu mikrofloru un var palīdzēt regulārākam vēdera darbam. Inulīns lēni ietekmē glikozes līmeni asinīs, tāpēc topinambūrs bieži tiek minēts kā saudzīgs ogļhidrātu avots.

Sastāvs ir vienkāršs un caurspīdīgs: amaranta, rīsu un kukurūzas pilngraudu milti, kaltēts topinambūrs un sāls — bez rauga, cukura un eļļas. Tekstūra ir gaisīga un kraukšķīga, garša — maiga, ar vieglu riekstainu noti. Maizītes ērti paņemt līdzi darbā, ceļā vai treniņsomā kā sātīgu starpuzkodu.

Produkts satur inulīnu un šķiedrvielas — sākot lietot lielāku daudzumu, dažām personām iespējama pārejoša vēdera uzpūšanās. Tas nav medicīnisks līdzeklis un neaizstāj pilnvērtīgu uzturu vai ārsta konsultāciju.