Valmistuksen perusta on kuivaseoksen hauduttaminen kiehuvalla vedellä: ohjeen mukaan 2–3 ruokalusikallista jauhetta sekoitetaan 200 ml:aan kiehuvaa vettä, sekoitetaan huolellisesti ja annetaan hautua 5–10 minuuttia. Jauhetusta pellavansiemenestä irtoaa nesteen kanssa kosketuksiin joutuessaan luonnollisia kasvilimoja, jotka luovat tyypillisen paksun rakenteen ilman lisättyä tärkkelystä. Juuri siksi koostumus riippuu suoraan seoksen ja veden suhteesta.
Ohut vaihtoehto (juoma): käytä enemmän vettä — saat kiisselin, jota on helppo juoda mukista. Sopii lämpimäksi juomaksi päivän mittaan tai teen tilalle.
Paksu vaihtoehto (välipala): vähennä veden määrää — seos paksuuntuu enemmän ja muistuttaa koostumukseltaan puuroa tai vanukasta. Tämä vaihtoehto on täyttävämpi.
Tärkeä huomio: pellava turpoaa vielä hauduttamisen jälkeenkin, joten kiisseli paksuuntuu hieman jäähtyessään. Jos haluat tietynlaisen koostumuksen, ota huomioon, että kuumana juoma on hieman ohuempaa kuin lämpimänä.
Seosta voi täydentää maun mukaan: hunaja, tuoreet tai pakastetut marjat ja hedelmät sopivat hyvin tyrnin hapokkaan hedelmäiseen makuun. Jos kokeilet pellavapohjaisia tuotteita ensimmäistä kertaa, aloita pienestä annoksesta, jotta voit arvioida oman sietokykysi.
