Useimmat yrttiteet valmistetaan kuivatuista lehdistä ja kukista – niiden maku on yleensä kevyt ja joskus selvästi ruohoinen. Tämän sekoituksen maitohorsma on fermentoitua: lehdet käyvät läpi hallitun hapettumisen, joka muistuttaa mustan teen valmistusta. Tuloksena maku on täyteläisempi, pyöreämpi ja vähemmän ”vihreä” – lähempänä perinteistä teetä kuin useimpia yrttihaudukkeita.
Juuri siksi maitohorsmateetä valitaan usein mustan tai vihreän teen tilalle: se antaa täyteläisen juoman tunnun, mutta on kofeiiniton. Tämä on tärkeää niille, jotka rajoittavat kofeiinia omista syistään tai haluavat vain juoda illalla jotain lämmintä ja maukasta ilman, että uni häiriintyy.
Tässä sekoituksessa fermentoituun maitohorsmaan on lisätty tyrniä ja kehäkukan kukkia. Tyrni tuo hapanimelän hedelmäisen sävyn, joka luo hyvän kontrastin maitohorsman syvyydelle. Kehäkukka pehmentää kokonaisuutta ja lisää kevyttä mausteisuutta. Tuloksena on monikerroksinen juoma: yrttinen pohja, marjainen raikkaus ja hienovarainen kukkainen tausta – kaikki yhdessä kupissa ilman, että useita sekoituksia tarvitsee yhdistellä.
Jos olet aiemmin maistanut tuoreeltaan kuivatusta maitohorsmasta tehtyä teetä ja se tuntui liian kevyeltä tai ruohoiselta, fermentoitu versio todennäköisesti miellyttää sinua enemmän.
