Sezama sēklu eļļa 500 ml Arvīns

Melno sezama sēklu eļļa Sahul ir pirmajā aukstajā spiešanā iegūts augu produkts, ko gatavo pēc tradicionālas austrumu metodes. Tās krāsa ir dziļi zeltaina ar dzintara nokrāsu, garša — viegli saldena ar izteiktu riekstu noti, bet aromāts — silts un raksturīgs. Aukstā spiešana ļauj saglabāt sēklās dabiski esošās taukskābes, vitamīnus un fenolu savienojumus, kurus karstā rafinēšana parasti sadala.

Eļļas vērtību veido līdzsvarots taukskābju sastāvs — pārsvarā oleīnskābe (omega-9) un linolskābe (omega-6), kā arī mazākos daudzumos palmitīnskābe un stearīnskābe. Šīs taukskābes ir šūnu membrānu būvmateriāls un palīdz organismam uzņemt taukos šķīstošos vitamīnus. Melnā sezama eļļā dabiski sastopams arī E vitamīns un tokoferoli, kas darbojas kā antioksidanti — tie saista brīvos radikāļus un palēnina pašas eļļas oksidēšanos.

Sezama sēklu īpatnība ir divi unikāli savienojumi — sezamols un sezamolīns. Tie ir dabīgi fenoli, kas darbojas kā iekšējs konservants un piešķir eļļai neparasti ilgu derīguma termiņu. Tieši šo vielu klātbūtne padara sezama eļļu izturīgāku pret sasmakšanu nekā lielāko daļu citu augu eļļu. Sastāvā ir arī fitosterīni, neliels daudzums olbaltumvielu un minerālvielas — kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs un cinks.

Eļļa ir daudzpusīga lietošanā. Virtuvē to izmanto aukstos ēdienos — salātu mērcēs, marinādēs, hummusā, austrumu zupās vai kā pēdējo aromātisko pieskārienu gataviem ēdieniem. To neiesaka stipri karsēt, jo augstā temperatūrā zūd smalkais aromāts un vērtīgie savienojumi. Kosmētikā melnā sezama eļļu izvēlas matu un ādas kopšanai — kā galvas masāžas līdzekli, ķermeņa eļļu pēc dušas vai sausas sejas ādas mitrinātāju. Tā samērā ātri uzsūcas un neatstāj smagu plēvi.

Ieteikumi. Glabā eļļu vēsā, tumšā vietā temperatūrā līdz 30 °C. Ja ir alergija pret sezamu vai citiem riekstu un sēklu produktiem, no lietošanas jāatturas. Eļļa ir pārtikas produkts, nevis medikaments, un tā neaizstāj ārsta nozīmētu terapiju hronisku slimību gadījumā.