Priežu čiekuru ievārījums 250g

Priežu čiekuru ievārījums

Priežu čiekuru ievārījums no Emeljanovskas biofabrikas ir tradicionāls Sibīrijas gardums, ko gatavo no jauniem, vēl mīkstiem priedes čiekuriem, kas vārīti biezā cukura sīrupā. Rezultāts ir tumši dzintarkrāsas, viskozs ievārījums ar siltu skujkoku aromātu, viegli sveķainu pēcgaršu un veseliem čiekuriem burkā — tieši tā, kā to gadu desmitiem gatavojušas Krievijas ziemeļu mājsaimnieces.

Būtība slēpjas izejvielā

Jaunie maija un jūnija čiekuri satur ēteriskās eļļas, dabiskos sweķus un rūgtvielas, kas pārejot sīrupā, piešķir tam raksturīgo dziļo garšu. Ilgstošā lēnā vārīšana padara čiekurus mīkstus un košļājamus, bet sīrupu — biezu un stīgrainu. Tradicionāli šādu ievārījumu lieto pa karotītei kopā ar karstu tēju aukstajā sezonā, kad gribas kaut ko sasildošu un nedaudz neparastu.

Kā to baudīt

• karotīte sīrupa tējā vai zāļu uzlējumā skujkoku noskaņas dēļ;
• pievienojums biezpienam, jogurtam, putrai vai pankūkām;
• papildinājums siera plate, īpaši kopā ar zilo sieru vai brī;
• neparasts gardums desertiem, saldējumam vai siltai maizei ar sviestu.

Pārbaudījumiem un noteikumi

Pats čiekurs ir ēdams — to var sakošļāt vai lēni izsūkt kā konfekti. Garša ir koncentrēta, tāpēc lielākajai daļai cilvēku pietiek ar vienu vai divām karotītēm dienā. Produkts satur ievērojamu daudzumu cukura, tādēļ tas nav piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu un jālieto piesardzīgi bērniem. Pirmo reizi izmēģinot, sāciet ar nelielu daudzumu, lai pārliecinātos par individuālo panesamību pret skujkoku sweķiem un ēteriskajām eļļām. Grūtniecības, barošanas ar krūti vai hronisku gremošanas saslimšanu gadījumā ieteicams konsultēties ar ārstu.