Ķimenes 100g - Latvija

Ķimenes (Carum carvi) ir senas garšaugu sēklas, kuras Eiropā un Baltijā tradicionāli izmanto gan virtuvē, gan kā tautas līdzekli gremošanas veicināšanai. Planeta Zdorovia ķimeņu sēklas 100 g ir Latvijā fasētas veselas sēklas ar raksturīgi pikantu, viegli sasildošu aromātu un dziļu, asu garšu.

Ķimeņu darbības pamatā ir to ēteriskā eļļa, kuras galvenās sastāvdaļas ir karvons un limonēns. Šie savienojumi palīdz mazināt sajūtu, kas saistīta ar vēdera uzpūšanos, gāzu uzkrāšanos un vieglām zarnu spazmām. Tieši tāpēc ķimenes jau gadsimtiem tiek pievienotas treknākiem ēdieniem, kāpostiem un pākšaugiem — tās padara maltīti vieglāk panesamu un veicina gremošanas sulu izdalīšanos.

Kulinārijā ķimeņu sēklas ir ļoti pateicīga garšviela. Tās lieliski sader ar:

• liellopu, putnu un cūkgaļu, ceptiem un sautētiem ēdieniem, malto gaļu burgeriem;
• pākšaugiem un graudaugiem — zirņiem, lēcām, rīsiem, griķiem;
• piena produktiem — sieru, biezpienu, jogurtu, dzērieniem ar pienu;
• maizi, kāpostu ēdieniem, marinādēm un mērcēm.

Sēklas ieteicams pirms lietošanas viegli sagrūst piestā vai apgrauzdēt sausā pannā — tā ēteriskās eļļas atbrīvojas pilnīgāk un garšviela atklāj savu raksturu. Ķimenes var izmantot arī uzlējuma veidā: tējkaroti sēklu aplej ar krūzi karsta ūdens un ļauj ievilkties 10 minūtes. Šāds dzēriens ir iecienīts pēc smagākas maltītes.

Ķimenes ir pārtikas produkts un garšviela, nevis zāles. Grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas laikā, kā arī cilvēkiem, kuri lieto medikamentus vai cieš no hroniskām kuņģa un zarnu trakta saslimšanām, pirms regulāras lietošanas lielākos daudzumos ieteicams konsultēties ar ārstu vai farmaceitu. Uzglabāt sausā, vēsā vietā, sargāt no tiešas saules gaismas.