Kaikki ELEO-puuron ainesosat – hampunsiemenet, kaurahiutaleet, pellava, kurkuma ja cayennepippuri – ovat kasviperäisiä. Koostumuksessa ei ole eläinperäisiä tuotteita (maitoa, kananmunaa, hunajaa), joten puuro sopii kasvipohjaiseen ruokavalioon.
Valmistukseen voi käyttää mitä tahansa kasvimaitoa – kaura-, manteli-, kookos- tai soijamaitoa – tai pelkkää vettä. Näin ruoka säilyy täysin kasvipohjaisena.
Kaurahiutaleet kuuluvat gluteenia sisältäviin viljoihin, joten puuro ei sovi keliakiaan eikä gluteeni-intoleranssiin; älä käytä sitä myöskään, jos et siedä muita ainesosia, kuten hampun- tai pellavansiemeniä. Kroonisten sairauksien, raskauden tai imetyksen aikana on suositeltavaa kysyä neuvoa asiantuntijalta ennen uusien tuotteiden lisäämistä ruokavalioon.
