Useimpia tuttuja kasviöljyjä — auringonkukka-, oliivi- ja pellavaöljyä — arvostetaan ennen kaikkea niiden rasvahappokoostumuksen vuoksi. Tyrniöljy on kiinnostava muusta syystä: se sisältää suuren pitoisuuden karotenoideja — luonnon väriaineita, jotka antavat marjalle sen tyypillisen oranssin värin. Juuri karotenoidit ovat A-provitamiinin lähde, osallistuvat aineenvaihduntaan ja auttavat neutraloimaan vapaita radikaaleja vähentäen solujen oksidatiivista kuormitusta.
Karotenoidien lisäksi koostumuksessa on E-vitamiinia ja muita yhdisteitä, jotka sopivat hyvin rasvapohjaan. Tämä on tärkeää: karotenoidit ja E-vitamiini ovat rasvaliukoisia aineita eli imeytyvät huomattavasti paremmin nimenomaan rasvan kanssa. Tuotteen öljymuoto ei ole pelkkä mukavuusseikka vaan toiminnallinen ratkaisu näiden ainesosien imeytymisen kannalta.
ALTAI SPECIALIST -tuote valmistetaan raffinoimattomana, jolloin sen luontainen profiili säilyy eheämpänä: tuoreen raaka-aineen tyypillinen väri, maku ja aromi säilyvät ilman tarpeetonta teknologista käsittelyä. Tämän vaihtoehdon valitsevat ne, jotka haluavat mahdollisimman luonnollisen tuotteen eivätkä neutraalin makuista ruoanlaittoainesosaa.
Useimmiten tyrniöljyä pidetään ruokavalion täydennyksenä kuormittavina aikoina, yksipuolisen ruokavalion aikana tai silloin, kun värikkäitä marjoja ja kasviksia on kausittain niukasti — eli silloin, kun tavallinen ruokavalio ei kata bioaktiivisten aineiden tarvetta. Se ei korvaa monipuolista ruokavaliota, vaan täydentää sitä kohdennetusti perinteisellä kasvituotteella.
