Marjahaudukkeen valmistamiseen kannattaa ottaa noin 1–2 teelusikallista kuivattuja marjoja lasillista (200–250 ml) kuumaa vettä kohden. Vesi kannattaa käyttää ei kiehuvana, vaan 85–90 °C:seen jäähtyneenä – tällöin marjoissa säilyy enemmän luonnollisia yhdisteitä. Anna vetäytyä 5–10 minuuttia kannen alla, minkä jälkeen voit juoda sen marjojen kanssa tai siivilöidä ne pois.
Puolukka antaa tyypillisen hapokkaan maun, joten juomaan lisätään halutessa hieman hunajaa tai inkivääriviipale. Hauduke sopii hyvin yhteen muiden metsämarjojen tai lehtiyrttien kanssa, jos sekoitat omia seoksiasi.
Marjoja ei heitetä valmistuksen jälkeen pois: pehmenneet hedelmät voi lisätä puuroon, rahkaan tai käyttää täytteenä. Näin yhdestä annoksesta saa sekä juoman että ruoan lisäkkeen.
Valmis hauduke säilytetään jääkaapissa enintään vuorokauden. Kuivatut marjat pidetään suljetussa pakkauksessa kosteudelta ja suoralta valolta suojattuina – näin ne säilyttävät aromin ja maun pidempään.
