Fermentoitu lehmuksenkukilla maustettu maitohorsmatee sietää kuumaa vettä hyvin, mutta ei vaadi kiehuvaa — optimaalinen lämpötila on 90–95 °C. Kiehuvalla vedellä haudutettaessa lehmuksen kukkaiset sävyt voivat jäädä vähemmän esiin ja maku muuttuu hieman karkeammaksi.
Hauduttamisaika on 5–7 minuuttia. Tänä aikana haude saa täyteläisen värin ja täyden tuoksun. Jos haudutat pidempään, maku muuttuu tiivistyneemmäksi mutta ei karvaaksi — toisin kuin musta tee, maitohorsma ei käytännössä anna karvautta pitkässäkään haudutuksessa.
Teelehtiä voi käyttää uudelleen: toinen ja kolmas kaato tuovat usein esiin maun muita puolia — hieman kevyempiä ja kukkaisempia. Se on fermentoidun maitohorsman erityispiirre.
Hauduttamiseen sopii teekannu, pressopannu tai mikä tahansa siivilällä varustettu astia. Kuivan teen määrä on 1–2 teelusikallista annosta kohti, mutta sitä voi säätää maun mukaan.
Juoma on hyvä sekä kuumana että jäähdytettynä — jälkimmäisessä tapauksessa sen voi hauduttaa vahvemmaksi ja tarjoilla jään kanssa.
