Kuivan sekoituksen päälle kaadetaan kiehuvaa vettä, seos sekoitetaan huolellisesti ja sen annetaan seistä muutama minuutti – pellavajauho turpoaa nesteen kanssa ja muodostaa pehmeän, hieman geelimäisen rakenteen. Veden ja sekoituksen tarkka suhde kannattaa tarkistaa pakkauksesta, koska toivottu paksuus vaihtelee: vähemmällä vedellä puurosta tulee paksumpaa, enemmällä löysempää.
Puuron maku on neutraali ja hieman suolainen, ei makea – siksi se on monikäyttöinen pohja. Muutama tapa täydentää sitä:
Tuoreet tai haudutetut kasvikset – kurkku, tomaatti, paprika, kesäkurpitsa; puurosta tulee täysipainoinen kevyt lounas.
Kananmuna – keitetty tai uppomuna puuron kanssa lisää proteiinia ja tekee ateriasta täyttävämmän.
Yrtit ja mausteet – tilli, persilja sekä ripaus mustapippuria tai kurkumaa sopivat hyvin viljaiseen makuun.
Kasviöljy – teelusikallinen pellavaöljyä tai oliiviöljyä parantaa rakennetta ja tuo ruokavalioon rasvaa.
Jos haluat makeamman version, voit kokeilla lisätä banaania tai marjoja – vaikka sekoitus on alun perin tarkoitettu makeuttamattomaksi, tämäkin yhdistelmä toimii.
