Hampusta, kaurasta ja pellavasta valmistettu ELEO-puuro kuuluu nopeasti valmistuviin tuotteisiin: erillistä keittämistä ei tarvita. Tavallinen tapa on kaataa annoksen päälle kiehuvaa vettä, sekoittaa ja antaa tekeytyä 3–5 minuuttia, jotta hiutaleet turpoavat ja seoksesta tulee koostumukseltaan tasainen.
Muutama käytännön huomio:
Nesteen lämpötila. Paras on kiehuva tai juuri kiehahtanut vesi. Liian kylmässä nesteessä hiutaleet eivät pehmene kunnolla.
Suhde. Aloita pienellä määrällä nestettä ja lisää sitten maun mukaan: toiset pitävät paksusta puurosta, toiset löysemmästä.
Maito veden sijaan. Kasvimaito (kaura- tai kookosmaito) pehmentää cayennepippurin mausteista vivahdetta ja tekee mausta miedomman. Myös tavallinen lehmänmaito sopii.
Lisukkeet. Puuro on makeuttamaton ja maultaan mausteinen, joten se sopii hyvin pähkinöiden, siementen sekä tuoreiden tai kuivattujen marjojen kanssa. Hunaja tai vaahterasiirappi tuovat tarvittaessa makeutta.
Koostumuksen cayennepippuri tuo tuntuvaa tulisuutta – jos olet herkkä tuliselle, kokeile ensin pientä annosta.
