Pellavansiemen turpoaa joutuessaan kosketukseen kuuman veden kanssa ja muodostaa paksun, sitkeän massan – se on sen luontainen ominaisuus. Siksi on tärkeää valita oikea veden ja jauheen suhde: aloita pakkauksen ohjeista ja säädä sitten makusi mukaan. Jos haluat löysempää puuroa, lisää hieman enemmän vettä, ja jos pidät tiiviimmästä koostumuksesta, hieman vähemmän.
Kaada jauheen päälle pakkauksessa ilmoitettu määrä kuumaa vettä, sekoita ja anna seistä hetki: sillä aikaa massa sakeutuu. Älä jätä puuroa pitkäksi aikaa ilman kantta – se jäähtyy nopeasti.
Tämän puuron maku on makeuttamaton ja kasvispainotteinen. Sitä voi täydentää: lisää ripaus suolaa, lusikallinen jogurttia pehmeyttä tuomaan, siemeniä (kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä) rakenteeksi tai hieman tuoreita yrttejä. Jos haluat ruoasta täyttävämmän, lisää päälle keitetty kananmuna tai pala avokadoa.
Toimistolla tai matkalla puuro on kätevä valmistaa suoraan termosmukissa tai kannellisessa rasiassa: vesi päälle, kansi kiinni, hetki odotusta – ja valmista.
