Specialistin maarianohdakeöljy on kylmäpuristettua ja puhdistamatonta, joten sen pääasiallinen käyttöalue on kylmät ruoat ja valmiit ateriat. Korkea lämpötila hajottaa puhdistamattomien öljyjen luonnollisia ainesosia, joten siinä ei kannata paistaa.
Käytännön käyttötapoja:
Salaatit ja kasvisruoat — lisää 1–2 teelusikallista salaatinkastikkeeseen oliiviöljyn sijaan tai sen kanssa. Maarianohdakeöljy antaa pehmeän pähkinäisen ja yrttisen vivahteen, joka sopii hyvin lehtivihanneksille, uunikasviksille ja palkokasveille.
Puurot ja viljat — lisää valmiiseen, hieman jäähtyneeseen puuroon. Näin öljy ei kuumene liikaa ja säilyttää makunsa paremmin.
Kastikkeet ja dipit — öljyä voi sekoittaa hummukseen, pestoon tai jogurttikastikkeeseen lisämakua antamaan.
Vuorottelu muiden öljyjen kanssa — maarianohdakeöljyä on kätevä käyttää vuorotellen pellava-, kurpitsansiemen- tai oliiviöljyn kanssa, jotta ruokavalion rasvahappokoostumus monipuolistuu.
Jos kokeilet tätä öljyä ensimmäistä kertaa, aloita pienestä määrästä — puolikkaasta teelusikallisesta päivässä —, jotta voit arvioida maun ja elimistösi reaktion. Siemenistä valmistetut ruokaöljyt eivät sovi kaikille yhtä hyvin. Raskauden, imetyksen, kroonisten sairauksien tai lääkkeiden käytön yhteydessä kannattaa ennen öljyn lisäämistä ruokavalioon neuvotella asiantuntijan kanssa.
Avattu pullo on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa valolta ja lämmöltä suojassa — puhdistamattomat öljyt hapettuvat nopeammin kuin puhdistetut.
