Raffinoimattomat kylmäpuristetut öljyt, joihin maarianohdakeöljykin kuuluu, ovat herkkiä valolle, lämmölle ja ilmalle. Pullon avaamisen jälkeen on tärkeää huolehtia muutamasta asiasta.
Jääkaappi – ensimmäisen avaamisen jälkeen öljy kannattaa säilyttää jääkaapissa. Se hidastaa hapettumista ja pidentää säilyvyyttä.
Tiiviisti suljettu korkki – korkki on kierrettävä tiiviisti kiinni jokaisen käyttökerran jälkeen, jotta kosketus happeen jää mahdollisimman vähäiseksi.
Suojaus valolta – tumma lasi tai läpinäkymätön pakkaus suojaa öljyä jo osittain, mutta valossa sitä ei silti kannata säilyttää.
Pienet pakkaukset – jos käytät öljyä harvoin, kannattaa valita pieni pakkauskoko (kuten tässä tapauksessa 250 ml), jotta ehdit käyttää sen ennen kuin avatun pakkauksen säilyvyysaika päättyy.
Merkki öljyn härskiintymisestä on pistävä, epämiellyttävä haju, joka poikkeaa selvästi alkuperäisestä kasvimaisesta tuoksusta. Tällaista öljyä ei kannata käyttää ruokaan. Tarkka säilyvyysaika avaamisen jälkeen on merkitty pakkaukseen – noudata sitä.
