Tarkat säilytysolosuhteet ja säilyvyysaika on aina ilmoitettu kyseisen erän pakkauksessa, ja niitä kannattaa noudattaa ensisijaisesti. Alla on yleinen käytäntö raffinoimattomien öljyjen käsittelyssä, ja tämäkin tuote kuuluu niihin.
Raffinoimaton osa, joka auttaa säilyttämään ilmeikkään maun ja aromin, tekee öljystä samalla herkemmän ulkoisille tekijöille. Makuun ja tuoreuteen vaikuttavat yleensä:
- valo – öljy on parasta säilyttää pimeässä paikassa tai läpinäkymättömässä astiassa;
- lämpö – viileä paikka auttaa säilyttämään aromin pidempään;
- kosketus ilman kanssa – pullo kannattaa sulkea tiiviisti jokaisen käyttökerran jälkeen.
Koska tuotetta käytetään pieninä annoksina, 100 ml riittää pitkään, joten huolellinen säilytys on erityisen paikallaan. Avaamisen jälkeen öljy säilytetään tiiviisti suljettuna ja käytetään 3 kuukauden kuluessa; jos maku tai haju on muuttunut selvästi jo aiemmin, sitä ei kannata käyttää. Näin säilyy pidempään juuri se marjainen vivahde, jonka vuoksi öljyä lisätään ruokiin.