Pellavaöljy kuuluu öljyihin, jotka hapettuvat nopeammin kuin useimmat muut kasviöljyt – juuri omega-3-monityydyttymättömien rasvahappojen suuren pitoisuuden vuoksi. Kosketus hapen, valon ja lämmön kanssa nopeuttaa tätä prosessia.
Sulje korkki tiiviisti avaamisen jälkeen. Pidä pulloa kaukana lämmönlähteistä ja suorasta valosta. Käytä tuote kohtuullisessa ajassa avaamisen jälkeen – noudata valmistajan suosituksia pakkauksessa äläkä viivyttele käyttöä.
Merkki öljyn eltaantumisesta on pistävä epämiellyttävä haju, joka eroaa selvästi tuoreen tuotteen tavallisesta ruohomaisesta kitkeryydestä. Jos maku tai haju herättää epäilyksiä, käytöstä on parempi pidättäytyä. Juuri siksi pieni pakkauskoko (100 ml) on kätevä: sen ehtii todella käyttää ennen kuin laatu alkaa laskea.
