Kasviöljyt, myös maarianohdakeöljy, ovat herkkiä valolle, lämmölle ja hapelle. Tämän vaikutuksesta öljy voi härskiintyä ennen pakkauksessa mainittua aikaa, ja maku muuttuu vähemmän miellyttäväksi.
Tällaisten öljyjen yleiset säilytysohjeet: pidä pimeässä ja viileässä paikassa, sulje korkki tiiviisti jokaisen käytön jälkeen äläkä jätä pulloa pitkäksi aikaa auki. Avaamisen jälkeen monet valmistajat suosittelevat säilyttämään öljyn jääkaapissa – tämä hidastaa hapettumista ja pidentää säilyvyysaikaa.
Kiinnitä huomiota hajuun ja makuun: tuore maarianohdakeöljy on hienovaraisen, hieman yrttisen tuoksuinen. Jos öljy on saanut terävän tai härskin tuoksun, sitä ei kannata käyttää ruoassa. Avaamisen jälkeisen säilytysajan tarkka ilmoitus on tämän tuotteen pakkauksessa – noudata sitä.
