EMELJANOVSKAJA BIOFABRIKA PÕDRAKANEPI POHLAGA KÄÄRITATUD TAIMETEE on fermentoitu yrttitee, jonka perustana on maitohorsma (Ivan-tee) ja jota täydentää puolukka. Fermentointi on raaka-aineen luonnollinen käsittelytapa, jossa haudukkeen maku, väri ja aromi muuttuvat.
Maitohorsma (Ivan-tee) muodostaa koostumuksen perustan. Fermentoinnin jälkeen sen maku on pyöreämpi ja täyteläisempi: liiallinen ruohoisuus katoaa ja aromi avautuu lämpimämpänä ja pehmeämpänä.
Puolukka tuo kevyttä marjaista happamuutta ja tekee mausta monikerroksisemman. Koostumuksessa on sekä puolukan marjoja että lehtiä, joten haudukkeessa yhdistyvät hedelmäiset ja yrttiset vivahteet.
Tavalliseen fermentoimattomaan yrttisekoitukseen verrattuna tällainen tee on ilmeikkäämpi, mutta ilman terävyyttä. Siksi se on hyvä vaihtoehto niille, jotka eivät etsi pelkkää yrttijuomaa vaan tasapainoisempaa makua kiireettömälle teehetkelle. Moni valitsee sen hienovaraisempana vaihtoehtona perinteiselle mustalle teelle.
