Organic Altayn ORIGINAL ALTAY Astelpajuõli 250 ml on ruokakäyttöön tarkoitettu tyrniöljy, joka on yhdistetty raffinoimattomaan auringonkukkaöljyyn. Tällainen pohja tekee mausta miedomman ja ruoanlaittoon sopivamman kuin puhdas, luonteeltaan tiivis tyrniöljy.
Tyrnin tärkein erityispiirre on rasvahappojen ja luontaisten pigmenttien yhdistelmä. Tyrnin marjat sisältävät muun muassa:
karotenoideja – aineita, jotka antavat marjoille oranssin värin; niihin kuuluvat esimerkiksi beetakaroteeni ja lykopeeni;
bioflavonoideja – kasviyhdisteitä, joita arvostetaan antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi eli siksi, että ne voivat auttaa suojaamaan soluja ympäristön vaikutuksiin ja ruokavalion erityispiirteisiin liittyvältä oksidatiiviselta stressiltä.
Juuri karotenoidit selittävät öljyn tyypillisen syvän värin, ja hedelmäinen, marjainen makuprofiili on se, jonka vuoksi tuote yleensä valitaan. Kannattaa ymmärtää, että se on maultaan ilmeikäs ruokavalion täydennys eikä tasapainoisen ruokavalion korvike.
