Sakka kylmäpuristetussa öljyssä on normaali ilmiö, joka kertoo tuotteen vähäisestä käsittelystä eikä pilaantumisesta. Kylmäpuristuksessa öljyyn siirtyy siementen luonnollisia ainesosia: pieniä hiukkasia, vahoja ja fosfolipidejä. Ne eivät liukene täysin ja laskeutuvat ajan myötä pohjalle – etenkin viileässä säilytettäessä.
Puhdistetuissa öljyissä ei ole sakkaa juuri siksi, että ne käyvät läpi monivaiheisen puhdistuksen, joka poistaa nämä ainesosat yhdessä osan mausta ja aromista. Puhdistamaton öljy säilyttää ne – siitä syntyvät sekä tunnusomainen täyteläinen maku että mahdollinen sakka.
Mitä sakalle voi tehdä:
Ravista pulloa ennen käyttöä – sakka jakautuu tasaisesti öljyyn.
Jos sakka häiritsee sinua ulkonäön vuoksi, voit kaataa öljyn varovasti hienon siivilän läpi – se ei vaikuta laatuun.
Öljyn todellisen pilaantumisen merkit ovat toisenlaisia: eltaantunut, pistävä tai ”saippuainen” haju, joka poikkeaa mustakuminan tavallisesta mausteisesta tuoksusta. Jos öljy tuoksuu normaalilta, se on käyttökelpoista. Laadun säilyttämiseksi säilytä öljy pimeässä ja viileässä paikassa tiiviisti suljettuna ja käytä se pakkaukseen merkityn ajan kuluessa.
