Tärkein ero on muodossa ja käyttötavassa. Kurkumajauhetta käytetään useimmiten ruoanlaitossa: sitä lisätään ruokiin, kastikkeisiin ja kultaiseen maitoon. Kapselit sopivat niille, jotka haluavat tarkan annoksen ilman makua ja tuoksua. Nestemäinen kurkumamehu sijoittuu näiden väliin: siinä säilyvät kasvin luonnollinen maku ja tuoksu, mutta sitä ei tarvitse valmistaa.
Koostumuksen kannalta kaikki kolme muotoa sisältävät kurkuminoideja – luonnollisia yhdisteitä, jotka antavat kurkumalle sen tunnusomaisen keltaoranssin värin ja antioksidanttiset ominaisuudet. Tässä tuotteessa kurkuminoidit tulevat kurkumamehusta, ja sitruunamehu täydentää makua ja tekee juomasta vähemmän maanläheisen makuisen.
Nestemäinen muoto on helpompi liittää aamurutiiniin tai välipalaan ilman lisävaiheita – jauhetta ei tarvitse mitata eikä kapselia niellä veden kanssa. Juoman maku on kuitenkin selvästi tuntuva, ja se kannattaa ottaa huomioon, jos olet herkkä mausteisille tai happamille mauille. Minkä muodon valitset, on kiinni omasta mukavuudesta ja ruokatottumuksista, ei tehosta.